水稻是一年生禾本科植物,高約1.2米,葉長而扁,圓錐花序由多種小穗組成,所結子實即稻谷,去殼後稱大米或米。大量事實表明,我過南方至少是普通栽培稻的起源中心之一。
我過南方和北方都有水稻分布,由于緯度、幹濕度的差異,其種植、收割時間也不盡相同。水稻收割方式可以分為手工和機動:手工收割一般先是割水稻,放在稻田裡曬一天,然後把水稻收回家,在脫谷機上去殼,将其曬幹;機動收割就是幾個人跟着收割機用麻袋裝稻米,收滿将其放在馬路上或者其他地方曬幹。
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