糖稀和麥芽糖的區别是麥芽糖由含澱粉酶的麥芽作用于澱粉而制得,糖稀是由麥芽中的糖化酶作用于碎米中的澱粉所制成的一種糖。
糖稀廣泛用于糖果、糕點制品,亦用于其它工業。中醫學上常用作緩中、補虛、潤肺藥,性微溫,主治中虛腹痛、肺燥咳嗽等症。
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