材料:面條300克、西紅柿100克、雞蛋兩個、鹽5克、香菜10克、食用油20毫升、生抽10毫升、蔥10克、姜10克。
步驟:
1、菜洗幹淨後,西紅柿切小塊,蔥白切小蔥花,姜切細絲,香菜切斷;
2、鍋中放植物油,油熱後放入蔥花和姜絲爆香;
3、把西紅柿放入鍋内翻炒出紅油;
4、加入清水煮開;
5、磕入一個雞蛋,不要攪動,把火關中小火;
6、荷包蛋快熟時,放入面條煮開;
7、放入生抽和鹽調味;
8、最後入胡椒粉和香菜調味。
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