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熟食肘子冷凍後怎麼做好吃

知識 更新时间:2024-11-23 20:58:20

  家常蒸豬肘

  一、主料:豬肘子。

  二、配料:白糖、高湯、八角、桂皮、蔥、姜、料酒、鹽、生抽、豆豉、辣椒、水澱粉。

  三、做法及步驟:

  1、将蔥打結,姜切成片。

  2、倒入半鍋清水,下入豬肘子,焯去血水,撈出。

  3、準備好湯鍋,放入姜片、蔥結,墊入一張竹墊,再放入肘子,倒入适量高湯。

  4、準備炒鍋,倒入油,加入少許白糖,倒入裝有肘子的湯鍋中,接着在湯鍋中加入少許八角、桂皮和鹽,淋入少量料酒、生抽,蓋上鍋蓋煮一個小時。

  5、将裝好盤的肘子放入蒸鍋,加入少許豆豉、辣椒,淋上适量煮肘子的原汁,蓋上鍋蓋隔水蒸三十分鐘。

  6、取蒸肘子的原汁倒入鍋中,煮開,淋入适量水澱粉,勾出芡汁,淋在蒸好的肘子之上即可。

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