豆腐和蝦仁适合做小碗菜;
制作步驟:
1、将蝦仁洗淨瀝幹,用鹽和黃酒腌制15分鐘;
2、将蔥洗淨切碎;
3、将鐵鍋燒到冒煙,加入油加熱,倒入姜片和蔥爆香;
4、将蝦仁倒入鍋裡翻炒,加入切成塊的豆腐,加适量清水、白糖、生抽調味;
5、加蓋用小火焖1分鐘,打開蓋子,用澱粉加冷水調勻;
6、最後撒上白胡椒粉和少許芝麻油裝盆;
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