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怎麼腌制蘿蔔長久不壞

知識 更新时间:2024-07-08 08:57:48

  腌制蘿蔔之前,要把蘿蔔切成一小條,清洗幹淨,之後撒上一些食鹽,平鋪于蓋簾上,放于陰涼通風處晾上1~2天。晾曬好後,把蘿蔔放進一個壇子裡,放于陰涼幹燥處保存就行了,現吃現取。

  腌制好的蘿蔔能保存很長一段時間,隻要把蘿蔔放置在陰涼處就好,注意不要放在陽光下保存。在腌制蘿蔔之前,最好把蘿蔔晾曬一些,這樣腌制出來的蘿蔔,保存時間會長一點。腌制的時候要多放鹽,然後放在泡菜壇中密封保存。

  腌制好的蘿蔔,一直放在壇子裡就行,不需要撈出來,隻要保存溫度适宜即可。蘿蔔能當做小菜食用,如果不想炒菜吃,可以把蘿蔔和主食放在一起吃。這種蘿蔔隻要不變質,可以一直吃,如果保存過程中,出現異味或變質,就不能繼續食用了。

  蘿蔔具有開胃、清熱等功效,有利于減肥,還能促進人體對營養物質的消化吸收。用鹽腌制的蘿蔔,其口感比較鹹,不可以吃太多。腌制好的蘿蔔也能和一些菜一同翻炒食用,其口感也十分不錯。

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