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屍臭味的成分

生活更新时间:2024-12-23 01:32:39

屍臭，是指屍體腐爛後散發的惡臭味道。常溫下，死亡後3～6小時，腸道内的腐敗菌繁殖生長，開始産生腐敗氣體，放出腐敗臭味，稱為屍臭（odour of putrefaction)。腐敗氣體除含氧、氮、氫、二氧化碳、甲烷外，還含有氨、硫化氫等具有強烈臭味的成分。

那麼，屍臭之臭究竟是來源何處呢？

屍臭味的成分（的來源不是硫化氫）1

屍臭之臭。來源于蛋白質的腐敗。腐胺和屍胺是其中的罪魁禍首。

屍臭味的成分（的來源不是硫化氫）2

實際上，蛋白質的腐敗作用是腸道細菌本身的代謝過程，以無氧分解為主。

動物死亡後，體内未被消化的蛋白質，經過腸道細菌蛋白酶水解成氨基酸，然後生成胺類物質。

屍胺是一種在動物身體組織腐爛時由蛋白質水解産生的具有腐臭氣味的化合物，常溫下為漿狀液體，深度冷凍可凝固結晶。

屍胺是賴氨酸在脫羧酶的作用下脫羧的産物，在空氣中發煙，能形成二水合物。屍胺的分子式為NH2(CH2)5NH2，與腐胺類似，屍胺也是一種具有一定的毒性的二胺。屍胺也被命名為1，5-戊二胺（1,5-pentanediamine ）、1,5-二氨基戊烷（pentamethylenediamine）、五亞甲基二胺或屍毒素。

腐胺在每一個細胞中都可以找到，人們認為這種化合物通過升高或降低它的含量水平來控制細胞的pH值。

所以說，惡臭的來源在于其中蛋白質不完全分解産生的胺類物質，而不是我們常識認為的硫化氫。當然，除了這些，蛋白質的腐敗還會産生其他有害物質，如苯酚吲哚甲基吲哚等。屍臭有毒，可不要多聞哦。

屍臭味的成分（的來源不是硫化氫）3

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