tft每日頭條

 > 生活

 > 自制月餅的做法及配方

自制月餅的做法及配方

生活 更新时间:2024-08-12 06:16:01

  1、自制月餅配方:低筋面皮 100克,黃油 45克,雞蛋液 20克,糖 140克,奶粉 10克,小蘇打 25克,糯米粉 200克,花生 100克,黑白芝麻 50克,葡萄幹 50克,蜂蜜 40克,油 50克,白酒 30克。

  2、方法/步驟:

  (1)、第一步:首先制作月餅皮 軟化的黃油加入糖 攪拌均勻,加入雞蛋液 打至順滑 稍微發白,加入奶粉繼續攪拌。

  (2)、第二步:低筋面粉和小蘇打混合均勻,篩入黃油中,輕輕的揉成面團。

  (3)、第三步:制作餡 糯米粉放入鍋裡小火炒熟,花生放入烤箱 150度20分鐘 不用預熱。葡萄幹洗淨 擦幹水分,微切碎 拌入蜂蜜和白酒。花生烤熟 放涼後 去皮 稍微擀碎,芝麻也一樣擀幾下 出香味,把處理好的材料 和糖 油 涼白開放入盆裡,再放入熟糯米粉。

  (4)、第四步:捏成适合自己模具的大小,還是取适合自己模具大小的面團。包入月餅餡,模具裡薄薄的撒一層面粉 方便脫模,按壓出花。

  (5)、第五步:做了兩個花樣刷一點點蛋液,180度 20分鐘 香噴噴 放涼就能吃 不用回油,這樣月餅就做出來了。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关生活资讯推荐

热门生活资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2024 - www.tftnews.com All Rights Reserved