脂肪不屬于内環境的,因為生理學上将圍繞在多細胞生物體内細胞周圍的體液,即細胞外液,稱為機體的内環境;内環境是細胞生活與活動的地方;而脂肪不屬于,所以不是内環境。
脂肪由C、H、O三種元素組成。脂肪是由甘油和脂肪酸組成的甘油三酯,其中甘油的分子比較簡單,而脂肪酸的種類和長短卻不相同。脂肪酸分三大類:飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸、多不飽和脂肪酸。脂肪可溶于多數有機溶劑,但不溶解于水。是一種或一種以上脂肪酸的甘油脂C3H5(OOCR)3
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