skim奶粉指的是脫脂奶粉。英文名稱:skimmedmilkpowder。脫脂奶粉是将鮮牛奶脫去脂肪再幹燥而成,除脂肪可降低至1%左右外,其他變化不大。脫脂奶粉為乳白色或淡黃色,具溫和乳香且帶甜味,不可有變質焦味及異臭,粉末狀。
脫脂奶粉,僅以乳為原料,添加或不添加食品營養強化劑,經脫脂、濃縮、幹燥制成的,蛋白質不低于非脂乳固體的34%,脂肪不高于2.0%的粉末狀産品,适宜肥胖而又需要補充營養的人飲用。
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