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黑魚片怎麼切

生活 更新时间:2024-07-23 06:26:47

  1、選擇一條2斤左右的黑魚,去除内髒,清洗幹淨。

  2、準備一個稍微薄一點的刀,和一塊幹淨的抹布。抹布的作用是防止切的時候移動和打滑。

  3、先用左手按住魚頭,用刀從魚的頸部往下切,一直切刀骨頭處。

  4、然後繼續按住魚頭,刀片貼住魚骨頭,向尾部改刀橫切。

  5、持刀慢慢向往尾部橫切移動,刀片不要上翻,一直要貼住魚骨。在切的時候,左手拿着抹布,跟随刀片移動,按壓。

  6、持刀一直削到魚尾部。一邊切好之後,再用同樣的方法切另一邊。

  7、兩邊都切好之後,用刀将整塊的魚片,慢慢橫削成薄片。需要的黑魚片就成形了,魚骨頭也是可以利用的。

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