海芽菜是海帶。海芽菜的功效是阻止放射生元素锶的吸收。海帶中的海藻酸鈉不但能預防锶被消化道吸收,而且對生物體内舊有的放射性锶有排出作用。海帶含有的一種化學物質能夠阻止身體吸收脂肪,對減肥瘦身有好處。食用海帶後不宜飲用茶水也不要立刻吃酸澀的水果(酸澀水果含植物酸)。因為海帶中含有豐富的鐵,以上兩種食物都會阻礙體内鐵的吸收。
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