闆栗炖雞湯是江西九江的一道特色名肴。秋天栗子開始成熟,中醫認為,闆栗補脾健胃,補腎強筋,活血止血。雞肉的性味甘溫,主治功用十分廣泛,不但溫中益氣,補精添髓,強筋健骨,活血調經,對虛勞,消瘦,水腫,病後虛弱,久病體虛,健康調理,産婦補養等,效益都很顯著。秋天喝闆栗炖雞湯,正合秋季補腎的道理。
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