1、新鮮的蝦體表面有光澤,觸之有糙手感,軀體有伸屈力,肌肉有彈性。
2、河蝦呈青色,海蝦呈青色、白色或微紅色。
3、蝦變質後,體表失去光澤,觸之有黏滑感,色變紅,蝦體無伸屈力和彈性。
4、剝開變質的蝦殼,内髒泛紅色,背沿上無腸管痕迹。
5、正常蝦米應呈淡淡的肉紅色或黃色,若蝦米呈老黃色,說明制作蝦米的蝦本身已不新鮮,若經過粉紅染料着色的蝦米,則呈鮮紅豔麗的紅色。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!