丁鱥（guì），亦名須鱥，俗稱"丁桂"，由于捕起後體色很快變黑，故也有"黑魚"之稱。丁鱥隸屬鯉形目-鯉科-雅羅魚亞科-丁鱥屬，該屬隻有丁鱥這一種魚，主産地在歐洲，在我國僅産于新疆的額爾齊斯河和烏倫古河水系，是當地重要經濟魚類。目前，丁鱥（為方便識别，以下稱為"丁桂"）已經引種到全國各地養殖。

丁桂的背部淡黃色或黑褐色，腹部灰白色，各鳍灰黑色。金丁桂是人工培育的品種，僅在體色上與丁桂有一定差異有一定的觀賞價值。金丁桂的體色由淺金色至紅色不等，有些個體的魚鳍上和側腹部有黑色斑點。

丁桂喜歡生活在水草茂盛有底泥的靜水水體中，多在水體的中層及下層活動，有時也到水面附近覓食，冬季則鑽入底泥中越冬。丁桂對溶解氧要求不高，這是因為它的皮膚是一種輔助呼吸器官，極大地增強了自身的呼吸能力，所以，丁桂離水可以長時間不死。

丁桂的生存水溫是1～37℃，适宜生長水溫為22～28℃；最适生長pH為7～10。從這些條件也可以看出，丁桂的養殖門檻相對較低，對水質指标沒有太多硬性要求，如果當地有市場，那麼具備一般的養殖經驗即可進行嘗試養殖丁桂。

丁桂魚體表粘液分泌量較多，為其抵抗疾病起到很好的屏障作用，因此丁桂魚抗病能力強，病害發生頻率較低，魚苗成活率可達80-85%，成魚期成活率可達98%以上。但由于其鱗片細小，也會發生一些常見的寄生蟲感染。在淺的水體中和高PH值的條件下，容易導緻丁桂魚腮和皮膚的損傷，增加寄生蟲的易感性。

丁桂為雜食性魚類，多在夜間覓食，主要攝取水底有機物，也經常吃一些藻類和底栖動物。魚苗階段主要攝食浮遊動物。在人工養殖環境中，丁桂可很好地攝取各種配合飼料，且能做到集中搶食。

丁桂的生長速度較鯉魚慢，在人工養殖條件下，當年魚生長到秋末，可達50～80克，2年魚可達500克。丁桂商品魚規格多為300～800克。在天然水域中，丁桂的最大個體可達7.5公斤。

丁桂屬中高檔淡水魚類，其肉質細嫩，含脂量高，味道鮮美，尤其是魚皮的味道更好；從養殖的角度來看，丁桂具有适應能力強、病害少、養殖簡單的特點，有很高的養殖價值。丁桂适合我國各地區進行推廣養殖，能從一定程度上替代鯉魚和鲫魚。

丁桂性成熟年齡為2～3齡，雌魚懷卵量多在30萬粒以上，繁殖期為5～7月，産卵水溫為20～26℃，卵子分批産出，受精卵黏附于水草上孵化。丁桂的繁殖習性與鯉魚近似，在人工養殖環境中，能自然産卵，但繁殖難度稍大于鯉魚。

1.苗種培育

丁桂的魚苗培育池面積一般在2～3畝，水深1.5米左右。魚苗放養前應清塘，并施放有機糞肥，确保有足量的浮遊生物作為開口餌料。每畝水面放養魚苗10萬～20萬尾，根據水質水色每天潑灑适量豆漿，使水體透明度保持10～15厘米即可。20天左右，魚苗成長為夏花，進入魚種培育階段。

丁桂魚苗

魚種培育池的條件近似于魚苗池，在池中放養3厘米的夏花魚種，要求規格一緻，密度以每畝5000～6000尾為宜前期投喂水蚤和适量魚粉或酵母粉，體長達到5厘米後，可馴食，改投顆粒飼料。顆粒飼料粗蛋白含量要求32％～34％，并實行定點、定時投喂。經過5～7個月飼養，丁桂魚種體重可達到50～80克，畝産量可達到200公斤。在苗種培育過程中，定期沖水，保持水質良好，另外，還要防止敵害生物進入池塘。

2.商品魚飼養

丁桂的适應能力較強，商品魚飼養比較簡單，既适合池塘飼養，也可進行網箱飼養。池塘飼養主要有單養和混養兩種方式。

1）單養

丁桂商品魚飼養池的面積一般在3～5畝，水深1.5米以上。選擇水質良好的池塘，施足基肥，待水質恢複正常後，将上一年飼養的魚種投入池塘，體長8～15厘米的，每畝放100～1500尾，同一池塘的魚種放養規格要盡可能保持一緻。

飼養丁桂商品魚，應以投喂顆粒飼料為主另外，還要适當施肥。在整個飼養過程中，要注意調節水質，适時加注新水，保持水質良好。經5～7個月養殖，畝淨産可達到400～600公斤。

2）混養

在主養鯉魚、草魚、羅非魚的池塘中混養一部分丁桂，可以替代鲢、鳙魚，攝食水中浮遊生物，并清理塘底剩餘殘食。一般每畝水面混養丁桂魚種50～150尾即可。

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