紅豆跟抹茶的搭配可謂天作之合。
紅豆抹茶的做法:
1、将麻糬預拌粉與抹茶粉分别過篩備用;
2、将紅豆粒沖水倒入篩網,洗掉紅豆粒上的多餘豆沙;
3、用紙巾将紅豆粒的多餘水分吸幹後備用;
4、将所有材料放入攪拌缸中,用槳狀拌打器拌勻;
5、将紅豆粒加入攪拌缸中,并用刮刀攪拌均勻,攪拌時注意不要把紅豆粒壓破;
6、将作法5調好的面煳用刮刀裝入擠花袋中;
7、将作法6的面煳,用擠花袋在烤盤上擠成每個約30公克的圓
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