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手撕包菜怎麼做

知識 更新时间:2024-07-21 05:12:52

  1、準備食材:包菜、瘦肉、洋蔥、豆瓣醬、菜油、蚝油、蛋清、蔥姜蒜、辣椒、雞精。

  2、做法

  (1)把包菜清洗幹淨,用手撕成大片,把洋蔥清洗幹淨,切成片。

  (2)肉切成薄片,加入适量的鹽、蚝油、澱粉和蛋清,抓勻腌漬15分鐘,辣椒切段,蔥姜切片。

  (3)鍋中倒入适量的菜油,小火煸紅辣椒、花椒和生姜至出香味,加入腌漬好的肉片,小火煸至肉片發白,再加入一勺豆瓣醬,翻炒均勻。

  (4)再加入切好的洋蔥片,大火翻炒均勻,最後放入包菜,調入适量的鹽和雞精,大火翻炒至包菜塌掉立即出鍋裝盤。

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