做法具體如下:
材料:驢肉、蔥段、姜片、幹辣椒、八角、桂皮、香葉、花椒粒、鹽、料酒、老抽、生抽、蚝油。
方法步驟:
驢肉切塊,涼水下鍋焯去血沫,洗淨瀝幹;将驢肉、蔥、姜、幹辣椒、八角、桂皮、香葉、花椒粒、料酒放入壓力鍋中;加入水,壓30分鐘;将壓力鍋所有材料全部倒入炒鍋中;放入老抽、生抽、蚝油炖煮30分鐘即可。
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