在面盆裡加入兩碗溫水(最好是不燙手的溫度),再加入4克幹酵母,攪拌開即可。口堿是指碳酸納的結晶水合物。堿是指有别于工業用堿的純堿(碳酸鈉)和小蘇打(碳酸氫鈉),小蘇打是由純堿的溶液或結晶吸收二氧化碳之後的制成品,二者本制上沒有區别。
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