菜譜主料:蝦仁、海米輔料:絲瓜、粉絲、紅柿子椒調料:鹽、白糖、雞精、姜
烹制方法:1、将絲瓜去皮切成粗條,柿子椒切條,姜切末,蝦仁洗淨去除沙線,粉絲、海米用溫水泡軟備用;2、坐鍋點火倒入油,下姜末、海米煸炒片刻,放入絲瓜,倒适量清水,加糖、雞精、鹽調味,放入粉絲大火燒開,待粉絲熟後和絲瓜一起撈出放在盤中,鍋中留原湯,放入柿子椒、蝦仁燙熟,和湯一起澆在粉絲上即可。
特點:蝦味濃郁,醇香軟滑。
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