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面粉雞蛋䓤花餅怎麼做

知識 更新时间:2024-11-24 11:43:43

  主料:雞蛋、面粉、水。

  輔料:花生油、精鹽、蔥、五香粉。

  1、面粉盛入大碗中,加鹽,打入一個雞蛋,鹽不要太多,有個底味就可以。

  2、加水充分攪拌均勻,再淋入食用油,撒上五香粉,再次攪拌均勻,靜置5分鐘。

  3、另一個雞蛋打入另一個碗中,加入切好的蔥末,稍微攪拌即可,不要攪的太均勻。

  4、不粘鍋開中小火,倒入适量面糊,轉動鍋子,讓面糊均勻攤開。

  5、面糊表面凝固沒有面糊了,倒入适量蛋液,用勺滿滿把蛋液均勻鋪平。

  6、晃鍋,餅可以在鍋中滑動,再煎片刻,然後颠鍋把餅翻面,鍋鏟慢慢來。

  7、颠鍋把餅翻面,蛋面朝上把餅底再煎香一點,脆一點,然後出鍋即可。

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