烙餅可以和多種菜品搭配,下列是适合搭配的菜:
1、拌卷心菜,做法是将卷心菜剝去外幫洗淨,直刀切成一寸長、半寸寬的碎段。入開水中煮兩三分鐘撈起,瀝去後将醬油、香油、白糖、食鹽調入攪拌勻即好。
2、麻醬拌豆角,做法是把豆角,洗淨,在開水鍋裡焯熟,後用涼水浸泡,撈出控去水,放入調盤中。把芝麻醬用冷開水調成糊狀,花椒油燒熱,加入精鹽、味精、姜末澆在豆角上,拌勻即可裝盤。
3、海帶拌粉絲,做法是将海帶洗淨沙,直刀切成細絲,入開水氽透撈出,水粉絲推切成五寸段,青菜葉洗淨直刀切細絲。把三種菜料和入調盆内,後将醬油、醋、精鹽、味精、姜末、蔥花、蒜泥、香油依次調入,攪拌均勻,裝盤上桌即可。
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