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為什麼要包粽子呢

知識 更新时间:2024-06-16 02:08:47

  1、紀念屈原:傳說公元前340年,愛國詩人、楚國大夫屈原,面臨亡國之痛,于五月五日,悲憤地懷抱大石投汩羅江,為了不使魚蝦損傷他的軀體,人們紛紛用竹筒裝米投入江中。為了表示對屈原的崇敬和懷念,每到這一天,人們便用竹筒裝米投江祭奠。而後演變成用蘆葦葉包糯米做成粽子,每到端午以紀念屈原。

  2、驅趕蛟龍:《初學記》中記載漢代建武年間,長沙人晚間夢見一人,自稱是三闾大夫(屈原的官名),對他說:“你們祭祀的東西,都被江中的蛟龍偷去了,以後可用艾葉包住,用五色絲線捆好,蛟龍最怕這兩樣東西,這樣就不用擔心再被蛟龍破壞了!”于是,人們便以“菰葉裹黍”,做成“角黍”。世代相傳,逐漸發展為我國端午節食品。

  如何保存新鮮粽子:

  保存新鮮粽子要放在陰涼通風幹燥處,并在12小時内放入冰箱冷藏,可保鮮3天,冷凍别超過7天。鮮熟粽子裸露在高溫狀态下,極易黴變,所以一定要盡快加熱食用。新鮮粽子不要放置在密封、悶熱的汽車後備廂運送,否則極易變質。若剝開發現黏絲較多,說明可能放久了,已不新鮮。對于真空包裝類和速凍類粽子,購買後按照标簽所示方式保存,并按照标示食用方法加工食用。散裝粽子注意适量買入,最好是現吃現買,避免粽子變質。生熟粽子分開貯存,打開的粽子放在室溫下不得超過2小時。

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