材料:海狗鞭、羊肉、胡蘿蔔、料酒、鹽、姜、胡椒粉、味精、蔥、香菜;
步驟:
1、将海狗鞭用油砂炒泡,切2厘米段,漂洗幹淨,除去臊味;
2、羊肉用開水氽去血水,切4厘米見方的塊;
3、胡蘿蔔去皮,切3厘米見方的塊,姜拍松,蔥切段,香菜洗淨,切2厘米的節;
4、将海狗鞭、羊肉、胡蘿蔔、姜、蔥、料酒同放炖鍋内,加水适量;
5、将炖鍋置武火上燒開,打去浮沫,再用文火炖煮1小時,加鹽、味精、胡椒粉、香菜即成。
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