1、溫水中放入銀木耳,然後再加入鹽,浸泡半個小時可以讓銀木耳快速變軟。
2、溫水中放入銀木耳,然後再加入兩勺澱粉,之後再進行攪拌。用這種方法可以去除銀木耳上細小的雜質和殘留的沙粒,接下來需要用清水把銀木耳清洗幹淨。
3、銀耳宜用開水泡發,泡發後去掉未發開的部分,特别是那些呈淡黃色的東西。
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