在加酶洗衣粉中使用的有4種:蛋白酶、脂肪酶、澱粉酶、纖維素酶。它們有着對污垢的特殊去污能力,并且具有在洗衣粉配方中所占成本較少而洗滌效果提高很大的特性。
加酶洗衣粉中的堿性蛋白酶制劑可以使奶漬、血漬等多種蛋白質污垢降解成易溶于水的小分子肽。堿性蛋白酶的主要産生菌是某些芽孢杆菌。衣物上脂質污垢的主要成分是甘油三酯。甘油三酯很難被一般洗衣粉中的表面活性劑乳化,而留在衣物上的甘油三酯容易發生氧化反應,使紡織品變黃變脆。堿性脂肪酶制劑能将甘油三酯水解成容易被水沖洗掉的甘油二酯、甘油單酯和脂肪酸,從而達到清除衣物上脂質污垢的目的。堿性脂肪酶的主要産生菌是某些青黴。
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