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柱候醬和黃豆醬味道一樣嗎

知識 更新时间:2025-01-28 11:58:46

  柱候醬和黃豆醬味道不一樣。黃豆醬是把黃豆磨成粉,然後進行發酵制成的,屬于大衆調味品,而柱候醬也有發酵過程,用大豆與面粉發酵,然後加入豬油白糖芝麻繼續蒸制。柱候醬主要用途:用于烹饪雞、牛、鴨、豬等畜禽肉類,香濃入味,肉質鮮嫩,不油膩;黃豆醬用于調味,下面條,适合煮各種菜式,常見菜式有豆瓣醬炒土豆絲、麻辣豆腐、回鍋冬瓜、酸辣粉皮等等。

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