腌制大白菜的方法:先将壇子洗淨晾幹裝入冷開水,加食鹽、花椒、大蒜、辣椒等。将大白菜心洗淨晾幹放入壇中。蓋好蓋,倒水密封,放在陰涼的地方。大約一星期即可食用。白菜不僅含有豐富的維生素或礦物質,還含有各種具有多種藥理作用的成分。
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