水潺椒鹽的做法:
1、将水潺洗淨後放在盤中,放入黃酒、鹽、白糖、雞精和姜絲拌勻入味待用。
2、将油炸粉放入雞蛋,加入水攪拌成糊(能挂住為準)備用。
3、油鍋七成熱時,水潺挂上糊逐條放入油鍋中。
4、邊炸邊翻動,待變成微黃色時撈出。
5、将炸好的水潺擺在盤子中,均勻的撒入椒鹽即可。
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