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我把肉餡先煮熟了再包餃子行麼

知識 更新时间:2025-02-07 07:50:31

  煮的時候,肉的鮮味就已經跑到水裡去了。而且打的餡不粘,效果不好。正确做法如下。

  一,材料:

  1、主料:餃子皮200克、肥瘦相間的豬肉250克、幹香菇15朵;

  2、配料:姜1小塊、蔥1根、雞蛋1個;

  3、調料:陳醋1大勺、鹽少許、香油1小勺、雞精1小勺、料酒1小勺、生抽2大勺。

  二,做法:

  1、所有材料一起打成肉餡,加入少許鹽;

  2、加入香油;

  3、再加入雞精、料酒和生抽;最後加入蛋清,順着一個方向拌勻上勁

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