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身體虛弱吃參有用嗎

生活更新时间:2025-01-02 02:47:34

“冬令進補”觀念深得人心。但廣東省人民醫院中醫科副主任醫師林舉擇提醒，冬季進補也不可能盲目。比如正在長身體階段、生命力旺盛的青少年，則不宜胡亂滋補，以免影響正常的生長發育。

身體虛弱吃參有用嗎（冬季不可盲目進補）1

青少年冬季宜平補

那麼喝什麼湯可以作為青少年的“冬季補身湯”，而全家人又都合适同飲呢？林舉擇表示，以平補之品山藥、芡實為主，加上對消渴多飲、皮膚瘙癢有輔助治療作用的“水中之參”，這款冬季平補湯飲，健脾和胃，平補肝腎，可以讓大家的身體更能抵禦疾病侵害！

青少年冬季平補湯

泥鳅被稱為“水中之參”，性味甘平，歸脾經、肝經、腎經；補益脾腎、利水、解毒。對腎陽氣虛所緻的消渴多飲、皮膚瘙癢等症有較好的輔助治療作用。

身體虛弱吃參有用嗎（冬季不可盲目進補）2

泥鳅被稱為“水中之參”

山藥富含有蛋白質及微量元素，從中醫的角度講有補益脾和腎的作用。脾為後天之源，腎為先天之源，所以經常吃山藥，兩者兼而顧之，所以可使人強壯，少生病。

對于脾腎虛弱的人群來說，吃山藥是較好的選擇，而且鮮山藥的補益功效平和，四季均可經常作為食物來食療之用。

芡實為睡蓮科植物芡的幹燥成熟種仁。具有益腎固精，補脾止瀉，除濕止帶之功效。其藥性和食性均平和，幾乎适合所有體質的人士食療之用。

鮮山藥芡實煲泥鳅湯

身體虛弱吃參有用嗎（冬季不可盲目進補）3

冬季平補泥鳅湯

【材料】鮮品山藥500克，幹品芡實40克，泥鳅400克，豬瘦肉250克，紅棗4顆，生姜3片。

【制作】各材料清洗幹淨；山藥削皮切塊；紅棗去核；豬瘦肉飛水後切塊狀；先将泥鳅用熱水燙後，再換水洗去黏液，再将泥鳅的頭和腸肚去掉，而後洗淨濾幹水分，之後起油鍋煎至金黃色；

除鮮山藥和泥鳅之外的其餘材料一起放下瓦煲内，加入清水2500毫升左右（約10碗水份量），先用武火煮沸，之後改用文火煲半小時左右。最後才倒入鮮山藥和泥鳅再煲半小時左右即可。進飲時方加入适量食鹽調味即可溫服。這是3-4人份量。

【功效】健脾益胃，平補強身。

文/羊城晚報全媒體記者林清清

圖/視覺中國

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