蝦腿可以吃,但是營養不易吸收,蝦殼和蝦腳中的确含鈣量很高,但吸收率并不理想,即使是較軟的蝦殼,也是人的牙齒沒法徹底嚼爛的,在胃裡面隻能溶解一部分。除非将蝦殼研磨成蝦殼粉,再配合維生素D的攝入,才會有一定補鈣效果,加工前一定要注意将蝦殼清洗幹淨,因為蝦殼表面有大量的微生物,有些是對人體有害的。
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