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泡打粉學名叫什麼

知識 更新时间:2024-11-30 15:43:20

  泡打粉學名叫碳酸鈉,俗稱小蘇打,是一種白色略帶點鹹味的粉狀物。泡打粉是一種複合膨松劑、快速發酵劑,由蘇打粉配合其它酸性材料,并以玉米粉為填充劑的白色粉末。有些香甜型以及食用型泡打粉常用來制作蛋糕、饅頭、酥餅、面包等食品。在防潮、陰涼、密封的條件下,泡打粉一般保質期為12個月,有的可能是3個月或5個月,配方二可達2年。

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