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那種海鮮屬于高脂肪

知識 更新时间:2025-02-21 10:00:26

  一般栖于近底層,屬冷水性底層魚類,為北方沿海出産的海洋經濟魚類之一。其肉質白細鮮嫩,清口不膩、世界上不少國家把鳕魚作為主要食用魚類。在北歐,鳕魚被稱為"餐桌上的營養師",除鮮食外,還加工成各種水産食品,此外鳕魚肝大而且含油量高,富含維生素A和D,是提取魚肝油的原料。

  從鳕魚肝髒提煉出來的油脂是重要的維生素D來源。鳕魚奶白色的魚肉精瘦鮮美,肉質緊實程度取決于鳕魚的新鮮程度和大小。鳕魚對心腦血管系統有很好的保護作用,其中清蒸鳕魚清淡爽口,簡便易做,還有活血止痛的功效。

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