熬粥可以用玉米澱粉,可以增加粥的鮮濃口感,可以在起鍋的時候加,這樣不容易糊。
澱粉(amylum)是一種多糖。制造澱粉是植物貯存能量的一種方式。分子式(C6H10O5)n。澱粉可以看作是葡萄糖的高聚體。
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