材料:青魚,西紅柿,番茄醬。
輔料:料酒,糖,醋,蚝油,醬油,魚籽醬,蔥,姜,蒜,啤酒。
做法:
1、将青魚洗淨後,将料酒、糖、醋、蚝油、醬油調好,将青魚放入腌制四個小時左右;
2、将一個西紅柿用料理機打碎,備用;
3、鍋内入油,将姜絲入内,炸至變色後,再把魚放内,再放入蔥段、蒜片;
4、再倒入打碎的西紅柿、魚籽醬、啤酒、腌魚用的汁、适量的水或者啤酒;
5、用大火炖開後,再用中、小火将湯汁收幹即可出鍋。
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