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珍珠肉丸子怎麼做

知識 更新时间:2025-01-24 23:53:26

  1、食材:豬肉250克,糯米100克,鹽适量,料酒1勺,小蔥1根,姜汁适量,白胡椒粉少許,花椒面少許,鮑魚汁半勺,澱粉1勺,雞精少許。

  2、糯米淘洗幹淨,清水浸泡2小時以上。

  珍珠肉丸子怎麼做3、豬肉剁成肉餡,放鹽、姜汁、料酒、放少量水攪拌上勁,再放花椒面、胡椒粉、鮑魚汁、雞粉、蔥花攪,拌入味。

  珍珠肉丸子怎麼做4、放一勺澱粉攪拌均勻增加肉餡粘度,肉餡摔打排氣,讓肉餡更緊實,蓋上保鮮膜入冰箱冷藏入味。

  珍珠肉丸子怎麼做5、拌好的肉餡團成大小均勻的小球,裹上一層泡好的糯米。

  珍珠肉丸子怎麼做6、蒸鍋燒水,水開放入丸子,蒸15至20分鐘。

  珍珠肉丸子怎麼做7、關火焖3—5分鐘,取出裝盤。

  珍珠肉丸子怎麼做以上就是關于珍珠肉丸子怎麼做的方法介紹了,注意事項:糯米一定要泡透,否則不軟糯。泡糯米的水要把水篦幹淨再用。

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