不可以。魔芋豆腐其主要制作材料是魔芋和生物堿,根據《本草綱目》中的記載:魔芋性寒、味平,其生物堿有毒。由此看來是不可以直接生吃魔芋豆腐的,而且就算魔芋豆腐是經過加工制作而成的加工品,毒性有所降低,也是需要經過煮熟後才可以食用,以免引起不必要的不良反應。同時其生食的口感也十分軟膩,口感比較不好,不建議生食。
魔芋:魔芋為天南星科魔芋屬多年生宿根草本植物。在我國最早的文字記載見于先秦古籍《爾雅》,我國各地有許多别名,如鬼芋、花麻蛇、南星頭、蛇頭草、灰草、山豆腐等。
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