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眼鏡蛇炖老母雞好吃嗎怎麼炖

知識 更新时间:2025-02-08 06:16:32

  眼鏡蛇炖老母雞的口味好壞因人而異。

  材料:母雞800克、眼鏡蛇肉300克、鹽4克、胡椒粉2克、味精3克、料酒5克、大蔥20克、姜10克。

  做法:

  1、将老母雞宰殺去毛和内髒,除去血污洗淨,蛇肉去皮後洗淨;

  2、将蛇肉切成寸段,焯水洗淨;

  3、取炖鍋,放入雞塊、蛇段、蛇皮,加入料酒、蔥姜、胡椒粒、高湯,慢火炖1、5小時;

  4、最後加精鹽、味精調味即可完成。

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