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春餅的做法

知識 更新时间:2025-01-11 14:43:58

  1、将約80度的開水倒入面包機桶裡,加入面粉、少許鹽,啟動面包機揉面,揉到面團光滑,蓋上濕布,饧發半小時;

  2、準備好其他材料,幹木耳提前泡發好,黃瓜切成細條,大蔥切成細絲,芹菜、紅柿子椒、泡發木耳,均切成絲,瘦肉切成絲;

  3、瘦肉裡加入适量鹽、生抽、澱粉,抓勻,然後将肉絲炒好出鍋待用,鍋裡再放入适量油,放入木耳、紅柿子椒、芹菜翻炒,加入适量鹽翻炒均勻,倒入炒好的肉絲翻均勻,出鍋裝盤;

  4、饧好的面團擀成3毫米左右的片,用酒杯口刻成圓片,将每個圓片表面刷一層油;

  5、将一個圓片刷油的一面朝上,另一個圓片刷油的一面朝下,兩個疊放一起,用擀面杖擀成薄薄的片;

  6、電餅铛預熱,放入餅等餅表面鼓起,翻面,煎熟後趁熱将兩片撕開;

  7、電餅铛裡刷上一層油,将雞蛋煎熟,餅卷上其他做好的食材就可以食用了。

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