像黃鳝的魚有:刀鳅,電鳗,白鳝,鲈鳗。黃鳝不僅為席上佳肴,其肉、血、頭、皮均有一定的藥用價值。據《本草綱目》記載,黃鳝有補血、補氣、消炎、消毒、除風濕等功效。黃鳝肉性味甘、溫,有補中益血,治虛損之功效,民間用以入藥,可治療虛勞咳嗽、濕熱身癢、腸風痔漏、耳聾等症。黃鳝頭煅灰,空腹溫酒送服,能治婦女乳核硬痛。其骨入藥,兼治臁瘡,療效頗顯著。其血滴入耳中,能治慢性化膿性中耳炎;滴入鼻中可治鼻衄(鼻出血);特别是外用時能治口眼歪斜,顔面神經麻痹。鳝魚血清有毒,但毒素不耐熱,能被胃液和加熱所破壞,一般黃鳝魚煮熟食用不會發生中毒。
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