手标泰式紅茶要用煮的,先将水煮開,加入手标紅茶,煮5分鐘,然後将茶葉渣過濾,倒出來放涼,就可以選擇加入煉乳和冰塊了,手标泰式紅茶源自一種被稱為ChiangRaiTea的茶葉。
紅茶在加工過程中發生了以茶多酚酶促氧化為中心的化學反應,鮮葉中的化學成分變化較大,茶多酚減少90%以上,産生了茶黃素、茶紅素等新成分。
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