主要營養成分為多糖類,多肽類,氨基酸類,菌蛋白類,礦物質類,微量元素類及醇類。子實體中含有18種氨基酸,14種人體必需微量元素,49種活性營養物質,5種不飽和脂肪酸,8種維生素,2種糖蛋白,豐富的膳食纖維和多種活性酶,另含有3種珍貴的活性物質,分别是雙鍊松菇多糖,松菇多肽和全世界所有植物中獨一無二的抗癌物質即松菇醇,是世界上最珍貴的天然藥用菌類。其多種營養成分被廣泛應用于藥品,保健品及化妝品領域,其中松菇醇被廣泛應用于預防癌症和癌症術後康複。
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