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糖醋花生米的做法

知識 更新时间:2024-08-25 19:21:39

  1、從超市買來的花生米,上面會有好多灰塵,要用清水洗一下,然後放在一邊瀝幹水分;

  2、黃瓜、洋蔥洗淨後切小丁,香蔥和香菜洗淨後切末;

  3、取一個小碗,加入老陳醋、生抽、綿白糖、鹽調和成味汁;

  4、炒鍋内倒入油,在油還是涼的時候倒入花生米,并用鍋鏟不停翻炒,以确保花生米均勻受熱,待表皮稍稍變色,有香味出來就可以取出了,也可以通過聲音判斷,如果有叭叭響的聲音就可以了,再炒下去很可能會變糊的,如果你還是覺得很難把握,可以用手取一粒花生米撮一下,皮和瓤能脫離,就說明花生米熟了;

  5、将炒好的花生米取出,剛炸好的花生米是不脆的,晾涼後就會變得很脆了。

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