方法:在羊血中添加适量的水和鹽後,用手用力攪拌直到起大量的泡沫,然後撈去泡沫讓它靜置,待凝固後放入涼水鍋慢慢加熱使之熟透即可形成羊血塊。
具體制作步驟如下:
1、将剛殺完羊放出的血倒入事先準備好的盆中。
2、在另外一個盆中,放3勺鹽後加入純淨水。
3、再将羊血倒進鐵盆中,用手攪拌直到起大量的泡沫,然後撈去泡沫,讓它靜置等羊血凝固用刀切塊。
4、水燒到80度,放入血塊,加蓋小火焖30至40分鐘。
5、從鍋裡撈出洗淨浸在涼水裡即可。
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