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什麼是酶酶有什麼特性

知識 更新时间:2025-04-16 12:07:36

  酶是催化特定化學反應的蛋白質、RNA或其複合體。是生物催化劑,能通過降低反應的活化能加快反應速度,但不改變反應的平衡點,絕大多數酶的化學本質是蛋白質。酶有高效性、多樣性、專一性、活性可調節性。酶的高效性,酶的催化效率比無機催化劑更高,使得反應速率更快。酶的專一性,一種酶隻能催化一種或一類底物,如蛋白酶隻能催化蛋白質水解成多肽。酶的多樣性,酶的種類很多,大約有4000多種。酶的溫和性,酶所催化的化學反應一般是在較溫和的條件下進行的。酶的活性可調節性,包括抑制劑和激活劑調節、反饋抑制調節、共價修飾調節和變構調節等。

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