不要。新鮮蓮子心的苦味沒有幹蓮子心的強,而且蓮子心本身也具有一定的作用,對人有益,所以在煮粥時,最好不要去除蓮子心。如果對苦味特别敏感,可以去掉一些蓮子心,或多放一些糖,來改善口感。
蓮子為睡蓮科植物蓮的幹燥成熟種子。産于我國南北各省。自生或栽培在池塘或水田内。蘇聯、朝鮮、日本、印度、越南、亞洲南部和大洋洲均有分布。
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