大蒜原稱“葫”,其性辛溫有毒,主下氣消谷,除風、殺毒。古人雲:“大蒜屬火、性熱喜散。”而雞肉甘酸溫補,二者功用相佐,且蒜氣熏臭,從調味角度講,也與雞不合。古典《金匮要略》中就有“雞不可合葫蒜食之,滞氣”的記載。
此外,雞肉與狗肉、芹菜、李子都不能同時食用。
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