1、金椰子:
金黃色的椰子是千百年來斯裡蘭卡島上特産,通體金黃,遠遠看去,挂在街邊的椰子金燦燦一片,十分喜慶,也是斯裡蘭卡很多食物的原料,椰漿,椰粉,椰油均可融會貫通于斯裡蘭卡各色食物當中。吸清洌的金椰子汁,特别濃郁的椰香融入全身每個毛孔。
2、HOPPER:
一種當地人非常喜愛的小圓餅,做HOPPER的鍋子很特别,是一種尖底的小圓鍋,原料包括金椰子。把椰漿和米糊的混合物倒入圓底鍋中,轉動鍋子,攤勻,可以随喜好加一個雞蛋,片刻就可以出鍋金黃的HOPPER。像一個小碗盞,邊緣翹起,金黃酥脆,一口下去,椰香伴随着米香充盈整個口腔。
3、椰汁雞湯:
将椰子頂端用剁刀剁開一個小口,将其中的椰汁倒出待用,把椰子去頂,把内壁椰肉挖出,接着削去表面的碎渣,放入一隻肥美的母雞,先用武火攻雞,再用文火慢炖2個小時,椰香伴随着雞香,非常美味。
4、KUTTO ROTTI:
這種混合着香料的鐵闆炒餅,是當地的主食。食材可以選擇蔬菜、雞肉或者整塊烤雞,廚師将剛烘烤出的薄餅撕碎,加各種香料在鐵闆上翻炒,切碎大塊雞肉一起混合,炒餅味道入味,很有嚼勁,雞肉口感香,淡淡香料味不會刺激。
5、斯裡蘭卡酸奶:
餘味繞梁三日不絕的斯裡蘭卡酸奶,看上去是一個普通的酸奶,在裡面加入木瓜,甜牛奶等食材,攪拌均勻,很美味。
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