殺娃娃魚:按娃娃魚的大小準備盛裝的桶(木桶、膠桶或者鋼桶),備好蓋闆封住桶口(蓋闆能蓋住桶口即可)。準備好剛燒開的開水,倒進桶中,注意水勿超過桶深三分之二。将娃娃魚置于桶中蓋上蓋子,用較大力氣按壓桶蓋約五分鐘,娃娃魚不再翻騰時用鈎子取出娃娃魚。準備小刀刮洗表皮粘液和不易刮洗的部位,用鋼絲球刮洗至表面幹淨無米粒狀顆粒為止,重複燙2-3次和刮2-3次。最後從肚剖開,除去内髒即可。
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